Božićni kolači jedu se jer je u staroj Francuskoj na Badnjak svaka obitelj išla u šumu odrezati komad debla smreke koji je simbolizirao plodnost i zapaliti ga u dimnjaku. Što duže gori, to više donosi sreću u narednoj godini. Nakon što nestane ognjišta, na Božić se peku pite od cjepanica u čast ove tradicije.
“Uz pitu od cjepanica kakvu jedu Francuzi i englesku voćnu pitu s vinom iz starog Rima, Nijemci će za Božić napraviti Stollen muffine. Stollen dolazi iz Austrije i ima okus poput kruha. ; Talijani za Božić prave "panettone", koji je mekani kolač u obliku kupole, križanac pite i kruha, obično u obliku zvijezde, kuhan sa šećerom, narančama, limunovom koricom, grožđicama itd.
Guo Jinli je slastičar i suvlasnik slastičarnice Champignon. Nakon završene Pekarske akademije, radio je kao slastičar u lokalnim i zvjezdicama hotela u Macau, te je studirao i specijalizirao francuske slastice kod slastičara iz Njemačke i Francuske. dugi niz godina. “Nakon četiri ili pet godina učenja francuskih slastica s francuskim majstorom, osjetio sam da je vrijeme da se vratim u Kinu i pokrenem vlastiti posao, pa sam započeo posao sa svojim kolegama u Macau.”
Po čemu se njemački deserti razlikuju od francuskih? “Njemački deserti će imati dodane autentične njemačke sastojke kao što je njemački sir (svježi sir), ali se zapravo mogu klasificirati kao europski deserti ili moderni francuski deserti. Naši deserti su više francuski deserti, ali dodavat ćemo lokalne sastojke u smislu sirovina. “Danas je Guo Jinli posebno dizajnirao božićni kolač od kestena jedinstvenog okusa. Čitatelji koji žele ispeći atraktivne i ukusne božićne kolače za svoju obitelj i prijatelje mogu se pohvaliti svojim umijećem.
Mont u "Mont Blanc" znači bijelo, a Blanc znači planina. Ovu sam slasticu nazvao “Snježna planina” jer u Francuskoj i Italiji slavni Mont Blanc svakog Božića bude prekriven snijegom. . Džem od kestena koristim sa želeom od kupina jer će kesteni biti slađi ako se namoče u sirup, a kiselkaste kupine mogu dobro neutralizirati slatkoću kestena i učiniti okus bogatijim. “
Stavite pastu od kestena, vodu i mahune vanilije u lonac i kuhajte na srednjoj vatri, miješajući, dok se smjesa ne sjedini, a zatim stavite u hladnjak do posluživanja.
Pekmez od kupina staviti u lonac i prokuhati, ravnomjerno pomiješati šećer i agar-agar prah, dodati voćnu kašu i prokuhati. Maknite s vatre i dodajte limunov sok. Izliti u silikonske kalupe i ohladiti.
2) Stavite podlogu za pečenje na lim za pečenje, istisnite potrebnu količinu (ukapajte) u način 1 i pecite u pećnici na 90°C tri sata.
1) Maslac i šećer u prahu dobro izmiksati, dodati brašno, sol i nasjeckane bademe, dobro izmiješati, dodati jaja u tijesto. Stavite tijesto u hladnjak na tri sata.
2) Tijesto razvaljajte oklagijom na 3 mm debljine, pa nožem izrežite na manje komade, stavite u pleh, pecite na 160°C 10 minuta, dok ne porumeni.
2) Žele od kupina ulijte u mousse, zatim dodajte meringue i na kraju malo moussea od kestena, zagladite i ostavite u hladnjaku tri sata.
4) Stavite pastu od kestena u vrećicu, ispunite površinu koraka 3 pastom od kestena, zatim ukrasite meringuom i zlatnim listićima.
SOS Cakery je osnovao Zeng Jingying. Ona uglavnom izrađuje torte od fondanta i podučava tečajeve umjetnosti od fondanta kao što su: šećerne lutke, figurice od fondanta (figurice od fondanta), šećerni cvjetovi (cvijet od gumene paste) i kolačići s glazurom (royal icing cookies). ), itd.
S gotovo osam godina iskustva u izradi kolača od fondanta, primijetila je da fondant potječe iz Ujedinjenog Kraljevstva. Postoje tri vrste fondana, jedan fondan se koristi za oblaganje površine torti, a drugi je po teksturi bliži koži. ljudska boja. Koristi se za izradu fondanta za lutke. Postoji i fondant za izradu cvijeta od fondanta. Ima bolju rastegljivost i može se razvaljati vrlo tanko.
„Fudge je poput jestive 'gline' koja se može oblikovati u gotovo bilo koji oblik. Sve više ljudi na tržištu prihvaća torte od fondanta visoke jedinične cijene i bogatog dizajna. Jedan od vrhunaca svakog blagdanskog događaja. ili privatni banket.
Tijekom križarskih ratova, "đumbir" je bio skupi uvozni začin. Samo za važne blagdane, poput Božića i Uskrsa, đumbir se stavljao u kolače i kekse kako bi poboljšao okus i imao funkciju zaštite od hladnoće. S vremenom je đumbir postao svečano jelo. Sretan božićni zalogaj. Danas Zeng Jingyin čitateljima predstavlja Gingerbread Cupcakes (Gingerbread Cupcakes) tortu od medenjaka. Pogodan je za Božić i jednostavan je za pripremu. Nadam se da će čitatelji uživati.
250 g samodizajućeg brašna, 1 žličica. soda bikarbona, 2 žličice. đumbir u prahu, 1 žličica. cimet u prahu, 1 žličica. Engleske mješavine začina
2) Sastojke B stavite u mali lonac, dobro promiješajte i zagrijte (samo prokuhajte maslac i smeđi šećer dok se ne otope, nemojte kuhati).
5) Pomiješajte sve sastojke dok se ne dobije homogena masa bez čestica, zatim izlijte u kalup za torte, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 20-25 minuta ili dok ne bude gotovo.
Vrijeme objave: 29. lipnja 2023